• Activitati
  • Despre pescuit
  • Anunturi
  • Discutii
  • Utile
Balti de pescuit Partide de pescuit Capturi la pescuit
Articole pescuit Retete nada Despre pesti
Anunturi de pescuit Magazine de pescuit
Forum pescuit
Retete culinare Solunar Permis pescuit

Retete culinare cu peste

Preparatele culinare din peste au mare cautare in gastronomia romana si nu numai. Proverbul spune nici o masa fara peste. Pestele este o sursa de vitamine si minele. Pestele poate fi pregatit la gratar, prajit, la cuptor si exemplele pot continua. Ce este insa important este ca in orice reteta am folosi pestele trebuie sa fie proaspat, bine spalat si eviscerat. Pestele este de asemenea recomandat in multe regimuri alimentare intrucat contine putin colesterol si asigura o digestie usoara. Metode de pregatire; peste la cuptor, peste la gratar, saramura de peste, peste prajit, ciorba de peste, peste file. Atentie uneori pestele gras(crap, somn, etc) nu este indicat. Astfel cei ce doresc un regim viata cat mai echilibrat trebuie sa creasca aportul de carne din peste.

Retete culinare

Conderva de peste

Pestele curatat si taiat se aseaza intr-o cratita. Peste peste se presare sarea si otetul apoi se lasa 24 de ore (de pe o zi pe alta). A doua zi se pune in cratita peste peste restul: ulei, piper, boabe mustar, apa foile de dafin. Apoi cratita cu toata compozitia se da la cuptor la foc potrivit timp de 5 ore--in tot acest timp cratita trebuie sa fie acoperita cu un capac. Apoi pestele se pune in borcane de 400 grame(de preferinta cu filet). E ff buna conserva . Dintr-o asemenea cantitate o sa ... mai mult

  • Conserve de peste
    30 minute
  • 05-03-2010
  • 23592
  • 0
  • 17

Saramura

Pestele se curata de solzi, de intestine si se spala bine, apoi se pune la fript pe gratar. Pestele se intoarce doar cat este nevoie, cat mai putin, pentru a ramane pe cat posibil intreg. Dupa ce este prajit, se ia de pe gratar si se pune intr-o cratita care se acopera. Se spala rosiile si ardeii si se pun 2 minute pe gratar. Se curata de coaja, apoi se pun la fiert in 1/2 litru de apa, sare, piper si 1 foaie de dafin. Se lasa sa dea 2-3 clocote, apoi se ia de pe foc, se amesteca mujdeiul pre ... mai mult

  • Saramura de peste
    30 minute
  • 05-03-2010
  • 3075
  • 0
  • 0

Peste cu maioneza

Se pun galbenusurile intr-un castron, cu zeama de lamaie si un praf de sare. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. Se freaca mereu, punand din cand in cand si putina lamaie. Cand maioneza incepe sa se ingroase, se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata, dar nu mai mult.Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii, se pune un galbenus de ou in alt castron, se amesteca cu o ... mai mult

  • Plachie de peste
    30 minute
  • 05-03-2010
  • 2420
  • 0
  • 2

Crap la cuptor

Se curata pestele si se taie pe burta pina se desface ca o carte. Se aseaza pe o tava, in ulei, un pat de cartofi taiati rondele, pe care deasupra se aseaza pestele cu burta in sus. Se unge cu ulei, se piseaza usturoiul si se toarna mujdeiul, se unge cu bulion, se presara cu sare si piper dupa gust. Se baga la cuptor, iar cind pestele este aproape gata se toarna vinul si se presara leusteanul. Se mai tine pina cind se rumeneste bine. ... mai mult

  • Peste la cuptor
    20 minute
  • 05-03-2010
  • 2437
  • 0
  • 0

Tocana de crap

se curata spalam zvantam si dam un praf de sare.ceapa o tocam marunt si o calim cu ulei. stingem cu bulionul cu apa adaugam si boiaiaua sare si piper.asezam bucatile de peste in sos si fierbem cu capac cam 20 minute.inainte de a o lua de pe foc adaugam smantana si mai lasam sa dea in colocot. ... mai mult

  • Peste la cuptor
    30 minute
  • 03-03-2010
  • 2386
  • 0
  • 18

Crap la cuptor cu vin

ingrediente: 1 crap 2 linguri cu varf de unt 3-4 buc. rosii 3 buc. ardei gras o lamiie 6-7 linguri de ulei 2-3 catei de usturoi 2 buc. ceapa patrunjel sare piper cimbru 1 pahar mic cu vin mod de preparare: Se curata si se spala pestele, se taie in bucati potrivite, se pune intr-o tava emailata, se presara cu sare, cimbru, piper, apoi se asterne ceapa taiata felii subtiri, combinata cu felii de rosii si de ardei. Se adauga usturoiul (mujdei), patrunjelul tocat ... mai mult

  • Peste la cuptor
    50 minute
  • 03-03-2010
  • 4300
  • 0
  • 8

Scoici in vin alb

ingrediente: 1 kg carne scoici, 3 cepe taiate marunt, 1/2 telina taiata cuburi mici, 2 morcovi taiati marunt , 1 legatura patrunjel taiat fin , 500 ml vin alb, 1/2 lingurita , 1/2 lingurita sare, 2 foi de dafin mod de preparare: Scoicile se spala bine, se pun la fiert in apa cu putina sare. Se scot se adauga morcovii, telina, putina apa si se lasa la inabusit 5-7 minute, dupa care se adauga ceapa, vinul, sare si piper, foile de dafin. Se da un clocot. Mod de s ... mai mult

  • Fructe de mare
    30 minute
  • 03-03-2010
  • 1372
  • 0
  • 0

Somon cu sos de portocale

ingrediente: 4 buc file de somon, sare, piper, 3 lingurite condiment amestecat, ulei de masline, pentru sos: o ceapa verde taiata marunt, o portocala taiata bucatele, 10 masline verzi tocate, o lingurita suc de portocale, o lingurita suc de lamiie mod de preparare: Se incalzeste cuptorul. Intre timp, se prepara sosul. Intr-un vas de marime medie se amesteca ceapa, portocala, maslinele, sucul de portocale si cel de lamiie, sare si piper. Fileurile de peste s ... mai mult

  • Peste la cuptor
    17 minute
  • 03-03-2010
  • 2617
  • 0
  • 0

Crap umplut cu nuci

ingrediente: 1 crap 7-8 cepe 1/4 kg ulei 2 lamii miez de franzela 5-6 linguri nuci pisate verdeata sare piper boia mod de preparare: Pestele se curata, se spala si se lasa sa stea cu sare o jumatate de ora. Apoi se umple cu urmatoarea compozitie: ceapa taiata marunt se inabusa cu uleiul incins si se amesteca cu miezul de franzela muiat in lapte si bine stors, cu nucile pisate, sare, piper, verdeata tocata marunt, cine doreste poate pune si stafide. Dupa ce s-a umpl ... mai mult

  • Peste la cuptor
    45 minute
  • 03-03-2010
  • 1964
  • 0
  • 0

Stiuca umpluta

ingrediente: 1 kg. stiuca, o felie piine alba, 1/2 pahar ulei, 2 oua, patrunjel verde, 1 buc. morcov, 1 buc. ceapa, 4 buc. cartofi de marime potrivita, 2 litri apa mod de preparare: Se curata stiuca, se scoate cu atentie pielea, se spala, se freaca usor cu sare si se pune deoparte. Carnea se ia de pe oase, se trece prin masina de tocat impreuna cu miez de piine alba, muiat in lapte si stors. Umplutura se freaca cu ulei, se adauga 2 oua, patrunjel verde tocat ma ... mai mult

  • Mancaruri de peste
    50 minute
  • 03-03-2010
  • 1696
  • 0
  • 0

Salau la tava

ingrediente: 4 pesti 2 morcovi taiati rondele sau betisoare 1 radacina de patrunjel taiata cubulete o radacina de pastirnac taiata cubulete o telina mica taiata cubulete o ceapa mare taiata solzisor dupa gust legume din amestecul mexican Bonduelle boabe de strugure mod de preparare: Se face patul de legume dupa ce se unge tava cu putin ulei. Pestele sa da cu un praf de sare si piper, se umple cu lamiie si boabe de strugure si se aseaza pe patul de legume. Se pune o ce ... mai mult

  • Peste la cuptor
    40 minute
  • 03-03-2010
  • 2228
  • 0
  • 0

Salata de icre

ingrediente: 80g icre sarate,375 ml ulei, o lingurita mustar , 2 lingurite zeama de lamaie, 7-8 linguri apa minerala. mod de preparare: se pun icrele,zeama de lamaie si mustarul intr-un bol, se omogenizeaza ingredientele cu mixerul. Cand amestecul a capatat o consistenta vascoasa pui putin cate putin toata cantitatea de ulei.Din cand in cand pui cate o lingura de apa minefala, care le va spori si le va face foarte pufoase.Nu pui nici paine, nici gris, caci le schimba gustul. ... mai mult

  • Icre de peste
    20 minute
  • 03-03-2010
  • 2583
  • 0
  • 0

Saramura de caras

ingrediente: 6-8 pesti caras 5 l apa 4 cepe mari 4-5 ardei grasi 1 capatana potrivita de usturoi 1 legatura patrunjel 1 legatura leustean 1/2 kg rosii sau 1 borcan de rosii in bulion 1 lingura ulei cimbru piper ardei iute sare mod de preparare: Pui apa la fiert, tai ceapa julien, iar ardeiul gras cubulete si le pui in oala cu apa. Dupa ce au fiert putin, adaugi pe rand rosiile decojite, usturoiul pisat, patrunjelul si leusteanul tocate. Le lasi la fiert.Separat, ... mai mult

  • Conserve de peste
    40 minute
  • 03-03-2010
  • 8693
  • 0
  • 0

Marinata de crap

ingrediente: 1 crap de 2 kg 2 pliculete boabe de piper 4-5 foi de dafin 1-2 lingurite sare 1 cana apa 2 cani otet 1 cana ulei mod de preparare: Se curata pestele de solzi si i se îndeparteaza branhiile si capatâna. Se portioneaza în portii egale, se spala foarte bine si se lasa sa se zvânte. In tava de la aragaz se pune putin ulei si se lasa sa se încinga. Când uleiul s-a încins se asaza bucatile de peste sa se rumeneasca, dupa care se introduce tava în cuptor ... mai mult

  • Peste marinat
    40 minute
  • 03-03-2010
  • 8860
  • 0
  • 0

Bors de somn

ingrediente: Somn 250 gr morcov 50 gr albitura 50 gr albitura 50 gr ceapa 1/4 buc rosii 150 gr bors 100 ml leustean verdeata sare. Se curata pestele, se spala, se taie in bucati. Se adauga sare. Se taie zarzavaturile si ceapa marunt si se fierb in 0,5l apa. Se adauga si rosiile, iar dupa cateva clocote borsul si bucatile de peste. Cand pestele este deja fiert, la ultimul clocot se adauga leusteanul tocat si verdeata si se acopera ciorba cu un capac. ... mai mult

  • Bors de peste
    40 minute
  • 03-03-2010
  • 3328
  • 0
  • 0

Somn pane

ingrediente: 1 kg somn fara cap 50 g faina 3 oua 100 g pesmet 100 ml ulei sare si piper dupa gust mod de preparare: Se curata pestele de piele si os, se spala si se taie in portii; Se da pestele prin faina, sare, oua si pesmet; Se pune uleiul la incins intr-o tigaie, se pune pestele la prajit pe ambele parti, se scoate si se scurge. ... mai mult

  • Peste prajit
    20 minute
  • 03-03-2010
  • 1745
  • 0
  • 0

Somn in folie

ingrediente: 4 buc folie de aluminiu (40x40) 4 buc de somn (cam 200gr pe portie) 8 linguri ulei de masline cimbru 4 frunze de salvie 1 lamaie (taiata rondele subtiri) sare piper mod de preparare: Se incalzeste cuptorul. Se intinde fiecare folie de aluminiu, se unge cu 2 linguri de ulei de masline fiecare folie (sa nu se lipeasca pestele), se pune deasupra cate un file de peste si se asezoneaza cu sare, piper. Deasupra se pune salvia si cimbrul apoi cate 2 rondele de ... mai mult

  • Peste la cuptor
    20 minute
  • 03-03-2010
  • 2201
  • 0
  • 0

Somn la cuptor

ingrediente: 1 kg somn; 200 grame de ceapa; 1 cutie de 250 grame de ciuperci conservate, piper boabe, piper pisat,patrunjel, 2 linguri de pasta de rosii, 150 ml ulei, 100 ml vin alb sec, 100 ml apa caiduta. mod de preparare: Pestele se curata, se împarte în portii, se sareaza si se lasa sa se scurga. Ceapa se taie marunt si se caleste în 100 ml ulei, peste care se pun ciupercile taiate. în acest sote se toarna bulionul, vinul si apa si se lasa sa dea un clocot. Se unge o t ... mai mult

  • Peste la cuptor
    35 minute
  • 03-03-2010
  • 3410
  • 0
  • 0

Capturile pescarilor

1
Imagine Captura Baraj

Captura Baraj

  • ciprian 79
  • 6133
  • 65
2
Imagine Captura dunare

Captura dunare

  • Viorel68
  • 84175
  • 41
3
Imagine Captura Hobaia

Captura Hobaia

  • george alexandru
  • 58189
  • 34
4
Imagine Captura Sisterea

Captura Sisterea

  • tonyboss
  • 50400
  • 32
5
Imagine Captura fara nume

Captura fara nume

  • Kasspersss
  • 2443
  • 32
6
Imagine Captura Sisterea

Captura Sisterea

  • zero-tolerance
  • 4861
  • 28
7
Imagine Captura dunare

Captura dunare

  • Viorel68
  • 3663
  • 28
8
Imagine Captura pescaria otvesti

Captura pescaria otvesti

  • alf & alf
  • 1847
  • 24

Ultimele anunturi

Diverse
Imagine Vand salau proaspat capturat din Dunare :)

Vand salau proaspat capturat din Dunare :)

  • Galatzharbour
  • 0
  • 0
Diverse
Imagine Vand salau proaspat capturat din Dunare :)

Vand salau proaspat capturat din Dunare :)

  • Galatzharbour
  • 0
  • 0
Diverse
Imagine Vand scrumbie proaspata autentica capturata din Dunare

Vand scrumbie proaspata autentica capturata din Dunare

  • Galatzharbour
  • 0
  • 0
Diverse
Imagine Vand scrumbie proaspata autentica capturata din Dunare

Vand scrumbie proaspata autentica capturata din Dunare

  • Galatzharbour
  • 0
  • 0

Suntem pe Facebook

PescuitMania.ro
img

Portalul de pescuit sportiv cu cele mai multe informatii cu si despre pescuit. Comunitate online de pescari. Invata sa pescuiesti de la alti pescari.

© PescuitMania by mksoft.ro

Despre
Utile
Social Media