Retete culinare cu peste

Preparatele culinare din peste au mare cautare in gastronomia romana si nu numai. Proverbul spune nici o masa fara peste. Pestele este o sursa de vitamine si minele. Pestele poate fi pregatit la gratar, prajit, la cuptor si exemplele pot continua. Ce este insa important este ca in orice reteta am folosi pestele trebuie sa fie proaspat, bine spalat si eviscerat. Pestele este de asemenea recomandat in multe regimuri alimentare intrucat contine putin colesterol si asigura o digestie usoara. Metode de pregatire; peste la cuptor, peste la gratar, saramura de peste, peste prajit, ciorba de peste, peste file. Atentie uneori pestele gras(crap, somn, etc) nu este indicat. Astfel cei ce doresc un regim viata cat mai echilibrat trebuie sa creasca aportul de carne din peste.

Macrou afumat

Se curata pestele , se spala si se lasa sa se scurga . Dupa scurgere se sareaza si se condimenteaza si se lasa cam 2 zile sa-si ia gustul si sa fie patruns de arome .Dupa aceia se scoate si se pune la zvantat . Se lasa cam o zi . Dupa aceasta se iau pestii si se aseaza pa sarme care se pun in locul de afumare . Atentie nu se forteaza se topesc ci trebuie incet si aerul sau mai bine zis fumul sa ajunga cald nu fierbinte . Se foloseste lemn de brad sau salcie pentru miros .Se lasa la afumat pana ... mai mult

Peste afumat

72 minute
18-02-2010
42179
0
0

Peste

Pestele curatat se taie in jumatati si apoi in bucati de 4-5 cm, care se trec usor prin faina. Uleiul se pune intr-o cratita si cind s-a infierbintat putin se aseaza bucatile de peste. Se prajesc pe jumatate 2 minute pe fiecare parte si se scot pe farfurie. In acelasi ulei se pun imediat ceapa taiata marunt, presarata cu o lingurita de sare, lasind sa se prajeasca la foc mic pina scade apa si devine lucioasa, se adauga ardei taiati in felii subtiri cu care se amesteca 2 minute, apoi rosiile ta ... mai mult

Rasol de peste

30 minute
14-02-2010
1732
0
8

Macrou la cuptor

Se curata pestele si se spala apoi se areaza puti si se lasa intr-o farfurie . Cartofii se cutata si se taie ca pentru bors adica cubulete mari . Intr-o tava se pune uleiu si condimentele se adauga cartofii si se amesteca , apoi se pune la cuptorul incalzit . Pe un gratar ce se potriveste pe tava se aseaza pestele taiat in doua si se pozitioneaza deasupra cartofilor . Se lasa la cuptor cam 20 de minute pana se rumenesc cartofii . Se scoate de la cuptor si se serveste calda cu ceva acritura . P ... mai mult

Peste la cuptor

25 minute
13-02-2010
3638
0
12

Peste cu ciuperci

Fitofagul se portioneaza si se pune intr-un vas de Yena, se adauga sare si 50 ml ulei. Se introduce la cuptor si se lasa cam 20 minute pana devine auriu.Ciupercile se spala bine se taie feliute si se calesc impreuna cu ceapa tocata rondele intr-o cratita cu 50 ml ulei. Se amesteca usor si se lasa sa se caleasca bine. Se adauga laptele si se lasa sa fiarba cca 10 minute. Separat se dizolva faina in apa rece care se adauga treptat amestecand tot timpul. Se amesteca usor si se lasa sa fiarba cca 5 ... mai mult

Peste la cuptor

30 minute
13-02-2010
2596
0
0

Musaca de peste

Se trece pestele prin masina de tocat apoi se amesteca cu putina faina alba cu sare , usturoiul pisat , patrunjelul si mararul taiat marunt se amesteca bine si apoi se adauga 1 ou ca sa se lege amestecul . Se curata cartofii si se taie rondele , iar faina alba se amesteca cu putina sare cu putin unt si oul pana se obtine un aluat care se poate turna usor cu cratita . Se ia o tava de cozonac si se unge cu restul de unt se toarna atat cat sa copere fundul cratitei aluat si apoi se aseaza cate un s ... mai mult

Mancaruri de peste

30 minute
08-02-2010
3075
0
0

Peste cu pasta de morcov

Se pun morcovul taiat mare la fiert intr-un vas cu apa care sa-l acopere . Se pune putina sare si se lasa sa fiarba . Intr timp se pune untul la topit intr-o tigaie si apoi se pune pestele dezosat la prajit .Pestele se condimenteaza cu sare curry si piper negru dupa gust . Se adauga putina sare si se lasa sa se prajeasca bine , sa se rumeneasca . Cand sau rumenit bine se adauga rosiile si se lasa pana pocnesc .Dar in acest timp se scoate morcovulsi se paseaza bine pana se obtine o pasta . Aceast ... mai mult

Pasta de peste

15 minute
08-02-2010
2376
0
5

Peste pe sare

se curata pestele se spala bine,se cresteaza cu un cutin de la cap la coada la fiecare centimetru pentru macerarea oaselor se lasa la scurs.se da bine prin sare,boia,piper.se curata cartofi in felii marisoare se spala si se pun la prajit.separat se pregatesc 8-10 catei usturoi din care se face mujdei.se pune pestele la prajit pe o tava dar pe un strat de sare si se prajesc pe ambele parti.se serveste cu mujdei si cartofi prajiti.pofta buna ... mai mult

Peste prajit

20 minute
07-02-2010
4853
0
10

Obleti pt bere

se curata obleti de maruntaie ,pe gratar se pune o tabla neagra presarata cu sare la incins dupa ce sa incalzit se pun obleti se intorc cand pe o parte pe cealalta pana se usuca dupa care se ia si se scutura de sarea in exces si se servesc cu bere rece ... mai mult

Peste la gratar

45 minute
07-02-2010
2094
0
10

Raci buni

se pun raci la copt impreuna cu rosiile .faceti un mujdei de usturoi amestecat cu ardee iute taiat dupa ce s-au copt rosiile se curata si se piseaza dupa care se adauga peste mujdei .raci se curata si ei si se pun in amestecatura facuta inainte care se va pune pe foc timp de 5 minute .e buna rece ... mai mult

Retete cu raci

30 minute
06-02-2010
5223
0
0

Ciorba olteneasca

Capul de peste se spala si se pune la fiert in apa cu sare 15 min ,dupa care se strecoara zeama.in strecuratoare se curata carnea de peste sa nu ramana os.legumele se curata si se spala . morcovul se razuieste pe razatoarea cu ochiuri mari ceapa ,ardeii , usturoiul , ardeiul iute se taie marunt si se pun intr-o oala si se prajesc usor impreuna cu restul legumelor razuite . se toarna deasupra zeama de la fierberea pestelui si se mai fierb cam 15 min , se adauga la sfarsit bulionul, busuiocul, ... mai mult

Ciorba de peste

25 minute
06-02-2010
3986
0
3

Peste la malul apei

se fac doua Y din ramurile unui copac si una dreapta .se infig in pamant de o parte si alta a focului .se curata pestele bine si se spala cu apa cu sare.se condimenteaza cu piper,boia ,usturoi.ramura dreapta se baga prin gura pestelui si se scoate pe la coada dupa care se aseaza pe Y se invarte usor pana se rumaneste pe toate partile.se serveste cu palinca inainte si un vin alb pentru gust.pofta buna ... mai mult

Peste la gratar

15 minute
05-02-2010
1976
0
0

Alge

Nu ne propunem sa discutam nici despre valoarea nutritiva a algelor marine, nici despre rolul lor in pastrarea sanatatii. Ne-am gandit ca poate vreti sa aveti o alternativa in meniul de post sau chiar in meniul dumneavoastra obisnuit. Asiaticii consuma alge de 5000 de ani; in Extremul Orient ele au devenit o delicatesa culinara. In Irlanda si Canada, Palmaria Palmata se consuma cruda, uscata sau gatita, similar cu spanacul prin partile noastre. In Anglia, Porphiria( alga purpurie) este un al ... mai mult

Fructe de mare

1 minute
04-02-2010
1540
0
11

Chiftele

Pestele se fierbe timp de 10 min. in apa cu sare si se dezoseaza. Ceapa se caleste in ulei, se amesteca cu pestele si se trec impreuna prin masina de tocat. Franzela se taie felii, se inmoaie in apa si se stoarce bine. Verdeata se toaca marunt. Se amesteca pestele cu franzela, verdeata tocata, ouale, piperul si sarea. Se fac chiftelute mici, care se trec prin faina si se calesc in ulei. ... mai mult

Mancaruri de peste

30 minute
04-02-2010
1797
0
0

Pana de somn

Daca ati prins un somn de 2-4 kg , dupa ce la-ti curatat se taie coada somnului cam de unde se termina burta si se pune la jar cu ardeiul iute . Se las sa se friga bine . Apoi intr-un vas se pune apa si sarea ,se da in clocot se da la foc mic si se adauga pestele si ardeiul iute .Se lasa inca un clocot .Se da jos de pe foc si se adauga parunjelul taiat marunt . Se acopera si se lasa pana se serveste .Se serveste calda cu mamaliguta calda . Pofta buna ! ... mai mult

Saramura de peste

10 minute
03-02-2010
3230
0
0

Sufleu de ton

Se fierb pastele careva minute si se scurg. Se soteaza ceapa si usturoiul, se adauga boiaua, pestele bine scurs, mazarea si 100grame de branza rasa. Amestecand usor se adauga si sucul de rosii, pastele se omogenizeaza amestecul. Se toarna compozitia intr-o forma unsa si tapetata , se presara restul de branza deasupra si se coace in cuptorul incins circa 20minute, pana se rumeneste si face o crusta ... mai mult

Sufleruri de peste

40 minute
02-02-2010
2082
0
0

Ciorba de peste ca la tulcea

Pestele mic se pune la fiert cu 5 litrii de apa si se lasa sa fiarba pana se rupe carnea de pe osul pesteleui, se scoate din supa, se trece prin strecuratoare si se paseaza. Intre timp se cuarata cartofii de coaja si se taie in 4 , dupa care se spala bine.Ceapa se curata si se spala, dupa care se taie in 4 si se adauga la supa impreuna cu cartofii. La ardeiul gras se elimina cotorul si se spala, dupa care se taie in 4 si se adauga la supa, care se pune la fiert. Intre timp carasul se cuarata de ... mai mult

Ciorba de peste

90 minute
02-02-2010
5901
0
0

Supa crema de legume

Legumele se spala bine , se taie si se pun intr-un vas de inox. La fel si morunul, se curata si se transeaza cubulete.Legumele se pun la fiert cu supa de legume (pentru ca supa sa fie mai gustoasa, se foloseste supa de legume) , peste care se adauga si mazarea fina si bine spalata. Se lasa sa fiarba sub capac la foc potrivit, iar pe timpul fierberii se spumeaza.Se amesteca din cand in cand, ca sa nu se prinda de vas. Cand legumele au fost suficient fierte, se trage vasul dupa foc si se lasa sa s ... mai mult

Ciorba de peste

60 minute
02-02-2010
1417
0
12

Rulada de peste

Spanacul tocatt marunt se caleste in ulei, se condimenteaza cu sare si piper si, cand s-a racorit, se amesteca cu urda. Se opareste fileul de peste, se intinde spanacul pe toata suprafata si se ruleaza pestele. Se leaga cu ata, se pune intr-o tava termorezistenta, se stropeste cu ulei si se da la cuptor 10-15 minute. Se serveste cu garnitura de legume fierte si sos picant ... mai mult

Peste la cuptor

40 minute
02-02-2010
4886
0
5

Capturile pescarilor

Captura Baraj

ciprian 79
6133
65

Captura dunare

Viorel68
84175
41

Captura Hobaia

george alexandru
58189
34

Captura Sisterea

tonyboss
50400
32

Captura fara nume

Kasspersss
2443
32

Captura Sisterea

zero-tolerance
4861
28

Captura dunare

Viorel68
3663
28

Captura pescaria otvesti

alf & alf
1847
24

Ultimele anunturi

Diverse

Vand scrumbie proaspata autentica capturata din Dunare

Galatzharbour
0
0

Diverse

Vand scrumbie proaspata autentica capturata din Dunare

Galatzharbour
0
0

Diverse

Vand scrumbie proaspata autentica capturata din Dunare :)

Galatzharbour
0
0

Diverse

Vand scrumbie proaspata autentica capturata din Dunare :)

Galatzharbour
0
0

Diverse

Vand scrumbie proasptata capturata din Dunare :)

Galatzharbour
0
0

Subiecte in forum

Noi
Comentariu nou

Suntem pe Facebook

PescuitMania.ro

Portalul de pescuit sportiv cu cele mai multe informatii cu si despre pescuit. Comunitate online de pescari. Invata sa pescuiesti de la alti pescari.

Retete culinare cu peste

Retete culinare

Macrou afumat

Peste

Macrou la cuptor

Peste cu ciuperci

Musaca de peste

Peste cu pasta de morcov

Peste pe sare

Obleti pt bere

Raci buni

Ciorba olteneasca

Peste la malul apei

Alge

Chiftele

Pana de somn

Sufleu de ton

Ciorba de peste ca la tulcea

Supa crema de legume