Saramura de peste - Retete culinare
Preparate culinare din categoria Saramura de peste. Cele mai gustoase retete culinare propuse de pescari.
Retete - Saramura de peste
- Cele mai noi
- Saramura de peste
- Peste prajit91
- Peste la cuptor201
- Saramura de peste28
- Ciorba de peste36
- Peste file14
- Peste la gratar59
- Conserve de peste10
- Fructe de mare27
- Gustari din peste98
- Budinci din peste4
- Peste marinat24
- Rasol de peste31
- Salate de peste65
- Plachie de peste16
- Sosuri pentru peste21
- Piftii din peste12
- Retete cu raci17
- Pateuri de peste3
- Peste afumat9
- Icre de peste29
- Mancaruri de peste209
- Supe de peste4
- Sufleruri de peste9
- Zacusca de peste3
- Bors de peste17
- Pasta de peste27
Saramura ca la mama
Aceasta reteta isi are originile in Delta,fiind putin modificata,acel putin dandu-i un gust mai bun si un plus de savoare. Se taie pestele(orice fel de peste de marime medie:crap,caras,platica,scobar) rondele de 2cm grosime si se sareaza.Se taie apoi,rosiile cubulete,ardeii grasi si ardeii iuti rondele.Usturoiul se zdrobeste cu sare si se face un mujdei gros,amestecandu-se cu legumele care au fost sarate in prealabil. Intr-o tigaie cu ulei incins se prajesc rondelele de peste dupa ce au ... mai mult
- 11-05-2012
- 27782
- 0
- 0
Saramura a la liviu
se eviscereaza macroul si se inveleste in staniol dupa care se pune pe gratar langa rosiile puse mai inainte ,usturoiulse piseaza,ardeiul,mararul si patrunjelul se toaca marunt ,cand rosiile sau copt se ia se decojesc si se pun intr-o craticioara si se paseaza bine dupa care se adauga usturoiul,mararul si patrunjelul se toarna peste doua sute ml de vin alb secsi se amesteca ,pestele copt se scoate din folia de aluminiu si se aseaza pe un platou mai adanc dupa care se toarna compozitia de mai sus ... mai mult
- 31-07-2010
- 13705
- 0
- 0
Saramura la rece
Usturoiul se piseaza si se amesteca bine cu 2 lingurite de sare pana se transforma intr-o pasta. Apoi se adauga uleiul, frunzele de patrunjel tocate cat mai marunt (merge si uscat), ardeiul iute curatat de samburi si taiat feliute si o cana de apa. La sfarsit adaugam si cateva felii de lamaie (curatata de coaja). In acesta saramura se pun bucatile de peste (pregatite la gratar si necondimentate - ptr a nu iesi prea sarate) cat mai fierbinti si se acopera cu un capac. Se consuma dupa cel putin 1 ... mai mult
- 07-06-2010
- 9977
- 0
- 0
Platica in saramura
Se curata pestele, se spala in apa rece si se pune pe un prosop curat pentru a se scurge de apa. Pe aragaz se pune la incins o tabla, pe care se presara sare grunjoasa pina se acopera tabla. In timp ce tabla se incinge, se ia pestele si se fac crestaturi cu un cutit bine ascutit la distanta de 3-5 mm una de alta, perpendiculare, pe toata lungimea pestelui. Pestele astfel crestat se tavaleste prin malai si se pune pe tabla bine incinsa. Se coace bine pe ambele parti, se razuie cu un cutit de mala ... mai mult
- 02-06-2010
- 6135
- 0
- 0
Saramura de somn
Se freaca pestele cu sare grunjoasa si se prajeste pe plita sau pe gratar. Intre timp se fierbe apa cu o lingurita de vegeta si se toarna intr-un castron peste usturoiul pisat, cimbru si patrunjelul tocat. Pe masura ce s-au facut bucatile de peste se scot si se pun in zeama. Se lasa sa se raceasca. Pentru cine prefera o varianta mai condimentata, se adauga ardei iute taiat feliute subtiri la zeama. ... mai mult
- 28-04-2010
- 9826
- 0
- 0
Saramura
Pui apa la fiert, tai ceapa julien, iar ardeiul gras cubulete si le pui in oala cu apa. Dupa ce au fiert putin, adaugi pe rand rosiile decojite, usturoiul pisat, patrunjelul si leusteanul tocate. Le lasi la fiert. Separat, frigi pestii in sare multa, intr-o tigaie ( de preferat un tuci cu fundul plat ), apoi ii scoti intr-un vas si ii cureti de o parte din sarea de pe ei. Cand saramura a fiert, adaugi cimbrul, piperul iute, ardeiul iute dupa gust si pestii. ... mai mult
- 24-04-2010
- 8485
- 0
- 0
Saramura cu usturoi
Pestele se curata, se spala, se sareaza si se frige pe un gratar sau o plita presarata cu sare grunjoasa (mare). Se prepara un sos din suc de rosii, mujdei de usturoi, ulei, putin cimbru, piper si sare. Acest sos se toarna peste peste si se tine la cald cca 15 minute. Se consuma cu mamaliguta calda ... mai mult
- 16-04-2010
- 11267
- 0
- 0
Saramura de biban
Curatati si spalati foarte bine pestele numai in interior. Solzii nu-i indepartati. Incingeti gratarul si puneti pestele si rosiile sa se friga. Intre timp, pregatiti saramura din 4-5 cani cu apa pe care le fierbeti cu condiment, ulei, rosiile coapte pe gratar si curatate, rondele de ardei gras si bucatele de ardei iute, sare, piper. Dupa ce a dat in clocot, turnati peste pestele fript si lasati asa 10 minute sa-si ia gusturile. ... mai mult
- 11-04-2010
- 3985
- 0
- 0
Saramura peste
Ceapa se curata, se taie in sferturi si se face pe gratar impreuna cu ardeii grasi si rosiile. Ardeii iuti se curata de samburi si se pun in 1/2 litru de apa, care se pune pe foc. Cand ceapa si legumele sunt coapte, se curata de zonele arse, de coaja (rosiile si ardeii), se taie si se adauga in apa. Se lasa apa sa fiarba cu legumele 3-5 minute pe foc. Crapul se curata de solzi si intestine, se spala, se sareaza si se pune pe gratarul uns cu grasime. Cand este facut pe o parte se intoarce pe pa ... mai mult
- 06-04-2010
- 12120
- 0
- 0
Saramura de biban
Curatati si spalati foarte bine pestele numai in interior. Solzii nu-i indepartati.Incingeti gratarul si puneti pestele si rosiile sa se friga. Intre timp, pregatiti saramura din 4-5 cani cu apa pe care le fierbeti cu condiment, ulei, rosiile coapte pe gratar si curatate, rondele de ardei gras si bucatele de ardei iute, sare, piper. Dupa ce a dat in clocot, turnati peste pestele fript si lasati asa 10 minute sa-si ia gusturile. ... mai mult
- 04-04-2010
- 4390
- 0
- 0
Saramura de biban
Bibanul nu se curata de solzi, se sareaza, se frige pe gratar, pe plita sau pe o tabla pusa pe focul de aragaz si presarata cu sare de bucatarie . Se frige pestele pana se rumeneste pe ambele parti, se rad cu un cutit solzii parliti dupa care se asaza intr-o tava. Deasupra se toarna saramura preparata din apa calda cu sare si ardei iuti taiatai sau cu boia de ardei si se lasa pe foc sa dea intr-un clocot. Se serveste cu mamaliguta calda. cu un vin de trupina si de ce nu cu o felie de branza de o ... mai mult
- 26-03-2010
- 2442
- 0
- 0
Saramura
Bibanul se curata mai greu de solzi. De aceea întâi se frige si apoi se rad solzii. Se curata pestii înauntru si se spala, se usuca si se pun sa se friga direct pe plita încinsa si bine presarata cu sare. Se întorc pe o parte si pe cealalta, încet ca sa nu se sfarâme. Pe masura ce sunt gata, se pun pe un fund si usor, cu un cutit, se curata solzii si negreala ramasa de la fript. Se asaza într-o farfurie adânca sau într-un castron, se toarna apa fiarta si sarata în care se pune si un a ... mai mult
- 14-03-2010
- 3273
- 0
- 0
Peste oceanic in saramura
Pestele curatat, spalat, se taie dea lungul sirii spinarii. Se scot oasele mari si se taie carnea bucati. Se pace un foc peste care se aseaza o tabla groasa iar cand se infierbanta peste ea se pune bucatile de peste care intre timp au fost presarate cu sare si se frige pe ambele parti. Alaturat se pregateste o cratita cu capac, feli de usturoi, ulei si cimbru. Imediat ce pestele sa prajit se pune in cratita si se picura cateva picaturi de ulei peste pestele cald, apoi se presara feliute de ustur ... mai mult
- 14-03-2010
- 3894
- 0
- 0
Saramura
Pestele se curata de solzi, de intestine si se spala bine, apoi se pune la fript pe gratar. Pestele se intoarce doar cat este nevoie, cat mai putin, pentru a ramane pe cat posibil intreg. Dupa ce este prajit, se ia de pe gratar si se pune intr-o cratita care se acopera. Se spala rosiile si ardeii si se pun 2 minute pe gratar. Se curata de coaja, apoi se pun la fiert in 1/2 litru de apa, sare, piper si 1 foaie de dafin. Se lasa sa dea 2-3 clocote, apoi se ia de pe foc, se amesteca mujdeiul pre ... mai mult
- 05-03-2010
- 3075
- 0
- 0
Saramura asortata
Se curat pestele si se pune la gratar sa se friga cu rosiile si ardeii iuti . Intr-un vas se pune apa la fiert cu sare dupa gust piperul negru si pestele dupa ce s-a fript bine .La primul clocot se dauga pestele , rosiile taiate marunt , cimbrisorul frunze pot fi si intregi ( dupa aromare se pot scoate ) si cateii de usturoi taiati marunt . Se lasa doar un minut apoi se da jos de pe foc .Se acopera si se serveste calda cu mamaliguta calda si cu ardeiul rosu copt langa . Pofta mare ! ... mai mult
- 18-02-2010
- 3210
- 0
- 0
Pana de somn
Daca ati prins un somn de 2-4 kg , dupa ce la-ti curatat se taie coada somnului cam de unde se termina burta si se pune la jar cu ardeiul iute . Se las sa se friga bine . Apoi intr-un vas se pune apa si sarea ,se da in clocot se da la foc mic si se adauga pestele si ardeiul iute .Se lasa inca un clocot .Se da jos de pe foc si se adauga parunjelul taiat marunt . Se acopera si se lasa pana se serveste .Se serveste calda cu mamaliguta calda . Pofta buna ! ... mai mult
- 03-02-2010
- 3230
- 0
- 0
Saramura de crap traditionala
se curata pestele de intestine se spala bine curatarea solzilor se va face optional( dupa preferinte) pe unul din ochiurile aragazului de preferat cel mai mic, se aseaza o plita de metal, pe plita se va presara un pat de sare ( grunjoasa) pe care vom aseza pestele, ardeiul gras si rosiile pestele se va frige bine pe toate partile iar legumele le vom lasa sa se coaca bine dupa ce peste va fi bine fript se va pune intr-o cratita inchisa cu capac pentru a se inabusi legumele dupa ce sa-u copt ... mai mult
- 23-01-2010
- 6884
- 0
- 48
Saramura
Crapul curatat si spalat se taie in doua de-a lungul sirei spinarii, se sareaza si se lasa sa se zvinte. Se pune pe gratarul uns cu ulei si incins si se rumeneste pe ambele parti, apoi se aseaza intr-un castron. Separat, se fierbe apa cu sare se pune ardeiul taiat maruntsi 2-3 catei usturoi. Se toarna fierbinte peste peste. Se acopera castronul cu un capac si se lasa 5-10 minute. Mod de servire Se serveste cu mamaliguta calda ... mai mult
- 20-01-2010
- 2753
- 0
- 0
Capturile pescarilor
Ultimele anunturi
Subiecte in forum
-
Caut partener de pescuit 27-07-2020 11:53 - Gann
-
Despre balta Floarea popestiului 10-06-2018 21:21 - Mariuspop
-
caut partener pescar in ape salbatice 20-12-2016 22:48 - zorila
-
permis canalul 5 06-11-2016 11:23 - gabriel
-
Barci pneumatice 01-08-2016 13:58 - MMihai96
-
Balti fara taxe in Bucuresti si/sau imprejurimi ? 18-07-2016 20:06 - AdyCosta
-
Caut partener pescuit 02-06-2016 21:54 - mihaiignat27
-
pescuit la crap 30-05-2016 15:05 - pescuit2016
-
Pescuit in Galati si imprejurimi 19-01-2010 15:18 - zvety
-
pescuit pe canalele de la modelu calarasi 11-06-2013 22:04 - alexdav_tnt
-
Locuri de pescuit in jud. Bacau 15-05-2009 09:34 - sandelki
-
caut partener pescar in ape salbatice 20-12-2016 22:48 - zorila
-
Cazare in Delta 30-05-2010 19:09 - decy13green
-
matrite chefal 27-01-2016 10:45 - Jean 10
-
cine poate sa dea detalii despre balta de la Namoloasa? 11-08-2011 09:02 - bentud
-
Pluta 18-02-2016 19:21 - Andrei_Flaviu