Stiuca in sos picant

bentud
10-01-2011
10197
0

Detalii

Sosuri pentru peste
Porti	4
Timp	45

Descriere stiuca in sos picant

Curata stiuca bine, spal-o si tai-o felii de circa 3 cm grosime. Stropestele cu zeama de lamaie si presarale cu sare si piper, apoi punele intr-un castron, acopera-l cu un capac si pune-l la frifider pana ce prepari sosul. Curata, spala si toaca marunt ceapa, apoi caleste-o 4-5 minute in ulei la foc potrivit. Adauga pasta de tomate si mai caleste 1-2 minute, dupa care pune rosiile oparite, curatate de pielita si taiate in cubulete. Pune boiaua de ardei, foaia de dafin, jumatate de legatura de patrunjel tocat marunt, o cescuta de apa si lasa sosul sa fiarba la foc mic 4-5 minute. Adauga apoi in sos feliile de peste, potriveste de sare si piper, acopera cratita cu un capac si lasa sa fiarba la foc mic circa 30 minute.Serveste cate doua felii de stiuca la o portie cu garnitura de cartofi natur si presara pe deasupra patrunjelul ramas, tocat marunt. Orneaza cu felii de lamaie.

Ingrediente reteta

- o stiuca maricica; 1500 grame
- ulei 100 mililitri
- ceapa 3 bucati
- lamaie 1 bucati
- pasta tomate(linguri) 2 bucati
- rosii bine coapte 500 grame
- boia de ardei iute(lingurita) 1 bucati
- patrunjel(legatura) 1 bucati
- sare, piper 2 grame
- sare, piper 2 grame